Росстандарт утвердил несколько новых ГОСТов для различных видов молочной продукции. Обновления охватывают специализированное детское питание на молочной основе, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко, а также содержат правила контроля, маркировки и хранения.
Нормы для детского питания
Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки из молочной сыворотки для детей от одного года. Стандарты устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также правила упаковки, маркировки, методов контроля, транспортирования и хранения. Документы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Требования к сливочному маслу
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. В нём прописаны требования к продукции, произведённой из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточнены правила упаковки и фасовки.
Питьевое молоко и мягкие сыры
В стандарте на питьевое молоко уделено внимание актуализации нормативной базы, уточнению отдельных показателей и внедрению современных методов лабораторного контроля. Отдельный стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 2028 года.
В документах обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
По оценке регулятора, изменения направлены на повышение качества и безопасности молочных продуктов и на повышение эффективности систем контроля.