В России вступил в силу ГОСТ на медовуху.
Росстандарт утвердил новый стандарт, устанавливающий требования к производству и качеству медовухи.
Стандарт определяет физико‑химические и органолептические показатели, требования к основному сырью и показатели безопасности напитка.
По стандарту медовуха может быть фильтрованной или нефильтрованной (осветлённой и неосветлённой), пастеризованной или непастеризованной, а также обработанной холодной стерилизацией.
Вкус напитка должен быть кисловато‑сладким, аромат — медовый с оттенками в зависимости от используемых ингредиентов.
Доля этилового спирта в медовухах установлена от 1,5% до 6%.
Иллюстративное фото