Что известно
Технический комитет, который участвует в работе над стандартами русской кухни, готовит ГОСТ для шаурмы. Решение касается общих требований к продукту и технологии его изготовления.
В проекте предлагают описать рекомендации по технологии приготовления, установить сроки годности готовой продукции и закрепить требования к безопасности пищевого производства.
Рассматриваются разные рецептурные варианты шаурмы, в том числе начинки, которые сейчас используются у уличных продавцов, например варианты с морковью.
Какие ингредиенты, по вашему мнению, следует сделать обязательными, а какие — исключить?
